Suroviny

Porce: 4 porce

1000 g syrových brambor

2 velké cibule

olivový olej

mletý černý pepř

8 vajec

sůl

Nutriční hodnoty

Energie7 088 kJ / 1 694 kcal
Bílkoviny91,40 g
Tuky61,82 g
Vláknina30,40 g
Cholesterol2,07 g
Sodík866 mg
Sůl1,68 g
Sacharidy180,20 g

Postup přípravy

  1. Pokud máme nové brambory s tenkou slupkou, nemusíme loupat a nakrájíme je na tenká kolečka.
  2. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
  3. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli.
  4. Vyjmeme ji a do výpeku vsypeme brambory. Přiklopíme je a na mírném ohni je necháme zvolna péct. Občas je otočime.
  5. Když se brambory začnou rozpadat, vmícháme k nim cibuli. Směs ochutíme solí a pepřem a přesypeme do mísy.
  6. Vejce rozšleháme a promícháme se směsí v míse.
  7. Bramborovou směs rozprostřeme do pánve s trochou oleje.
  8. Když je omeleta ze spodní strany hotová, překlopíme ji na talíř a pak ji opatrně vrátíme do pánve a dopečeme z druhé strany.