Suroviny

Menší porce 1 plech Větší porce

500 g polohrubé mouky

21 g čerstvého droždí

2 vejce

2-3 brambory

1 brambora uvařená ve slupce

250 ml mléka

sádlo

pepř

sůl

česnek

majoránka

mák (celý)

tuk na vymazání plechu

mák na vysypání plechu

Nutriční hodnoty

Energie9 291 kJ / 2 221 kcal
Bílkoviny82,51 g
Tuky24,26 g
Vláknina20,53 g
Cholesterol533 mg
Sodík324 mg
Sůl0,67 g
Sacharidy407,84 g

Postup přípravy

  1. Do trošky vlažného mléka a špetky cukru dáme vykynout droždí.
  2. Mezitím do mísy nasypeme mouku, rozklepneme celá vejce, vlijeme zbytek vlažného mléka, přidáme koření podle chuti – pepř, sůl, lisovaný česnek, majoránku a na hrubo nastrouhané obojí brambory.
  3. Vlijeme vykynuté droždí a vše promícháme v hmotu, konzistence jako hustší kynuté těsto.
  4. Plech silněji vymažeme sádlem a hustě vysypeme mákem až po okraj.
  5. Těsto vlijeme na plech, povrch posypeme mákem a pokapeme rozpuštěným sádlem.
  6. Pečeme v troubě na 150-200 °C 30-45 minut, až jsou okraje křupavé a těsto se odlepuje v rozích.
  7. Po upečení necháme vychladnout a krájíme na kostky.