Suroviny

Porce: litr a půl polévky

2 PL tuku (použila jsem sádlo)

1 větší cibule

1 KL celého kmínu

1 menší mrkev

4 krajíce staršího chleba

1 l vařící vody

2 kostky zeleninového bujonu nebo 1 masox

2 vejce

1/2 l kefíru

1/2 hrsti celerové nati

1/2 hrsti petrželové nati

uvařené kroupy jako vložka do polévky

Nutriční hodnoty

Energie2 801 kJ / 669 kcal
Bílkoviny35,61 g
Tuky41,21 g
Vláknina7,26 g
Cholesterol593 mg
Sodík1,16 g
Sůl2,93 g
Sacharidy36,59 g

Postup přípravy

  1. Chleba si nakrájíme na malé kostičky,cibuli na půlměsíčky,mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. V hlubším hrnci na rozehřátém tuku 2 minutky restujeme kmín,přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
  3. Dále přidáme mrkev a chleba a za míchání restujeme 5 minut.Zalijeme litrem horké vody,přidáme bujon a na mírném plameni vaříme pod pokličkou 20 minut.
  4. Pak chleba ve vývaru rozšleháme(já jsem pomačkala mačkadlem na brambory)vlijeme rozšlehaná vajíčka,minutku provaříme,přilijeme kefír,necháme přejít varem,přisypeme nasekané bylinky a vypneme.
  5. Dochucovat nemusíme-polévka má hezky navinulou chuť.Na talíři dozdobíme krupkami a zelenou natí.