Suroviny

300 g hladké mouky

300 g polohrubé mouky

1 kostka droždí

1/2 kávové lžičky cukru

250 ml mléka

svazek bylinek

4 stroužky česneku (nemusí být)

4 lžíce olivového oleje

2 kávové lžičky soli

2 vejce

1 vejce na potření

hrubá sůl na posypání

Nutriční hodnoty

Energie12 646 kJ / 3 022 kcal
Bílkoviny107,02 g
Tuky77,76 g
Vláknina25,28 g
Cholesterol792 mg
Sodík421 mg
Sůl0,88 g
Sacharidy462,52 g

Postup přípravy

  1. Z droždí, cukru, trošku mouky a mléka si uděláme kvásek.
  2. Do větší mísy dáme mouky (prosáté), sůl, nadrobno nasekané bylinky, prolisované stroužky česneku, olivový olej, vejce, mléko a vzešlý kvásek. Zaděláme vláčné těsto a na teplém místě necháme pod utěrkou vykynout.
  3. Po vykynutí těsto znovu propracujeme na pomoučněném vále a utvoříme tvar bochníku, který vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě cca 15 minut kynout. Poté potřeme vejcem a posypeme hrubou solí.
  4. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme cca 30 minut.