Suroviny

200 g čerstvých lišek

2 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

200 ml smetany¨

ocet

sůl

Svítek:

2 vejce

2 lžíce polohrubé mouky

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie2 411 kJ / 576 kcal
Bílkoviny24,80 g
Tuky34,94 g
Vláknina11,26 g
Cholesterol569 mg
Sodík208 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy35,02 g

Postup přípravy

  1. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, uděláme světlou jíšku a přilijeme cca 500 ml vody.
  2. Prošleháme, osolíme, přivedeme k varu, vložíme očistěné lišky, ochutíme octem a vaříme minimálně 20 minut.
  3. Na závěr zjemníme smetanou.
  4. Na svítek oddělíme žloutky od bílků, z kterých ušleháme tuhý sníh.
  5. Vmícháme do něho žloutky, mouku, osolíme a vymícháme jemné těstíčko.
  6. Na pánvi rozehřejeme olej, těsto na něj vylijeme, rozetřeme ho a usmažíme z obou stran dozlatova. Ještě teplý ho nakrájíme na nudle nebo čtverečky.
  7. Těsto můžeme také nalít do vymazaného pekáčku a upéct v troubě, vyhřáté na cca 180°C.