Suroviny

1 velká cuketa (já ji měla v průměru asi 10cm)

400 g krůtích prsou

1 mrkev

solené arašídy

koření na čínu

sůl

sójová omáčka

olivový olej

1 malá cibule

Nutriční hodnoty

Energie2 004 kJ / 479 kcal
Bílkoviny95,48 g
Tuky4,37 g
Vláknina7,65 g
Cholesterol200 mg
Sodík267 mg
Sůl0,66 g
Sacharidy12,30 g

Postup přípravy

  1. Maso nakrájíme na kostky, v misce osolíme, okořeníme směsí na čínu, přidáme lžíci oleje, lžíci sójové omáčky, hrst arašídů, promícháme a necháme přes noc v ledničce uležet.
  2. Cuketu oloupeme (třeba škrabkou na brambory), příčně rozřízneme asi ve 2/3 její délky blíže k zúženému konci a pomocí nože a lžíce obě části vydlabeme. Do odleženého masa přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a ještě trochu arašídů, promícháme a tuto směs natlačíme do větší části cukety.
  3. Pekáček si vytřeme olivovým olejem, dáme do něj cibuli nakrájenou na kolečka a na ni položíme cuketu. Tu ještě zvenku osolíme a okořeníme. Pokud nám při plnění cukety zbylo masové směsi, teď ji rozprostřeme kolem cukety.
  4. Podlijeme jenom troškou vody, aby se ze začátku nic nepřichytlo, pekáč přiklopíme poklicí a ve vyhřáté troubě na 220°C pečeme necelou 1 hodinu.
  5. Bramborová kaše: Oloupané brambory uvaříme ve vodě se lžící oleje a lžící podravky. Po uvaření si vodu slijeme bokem, do brambor přidáme lžičku másla (popřípadě na zjemnění i lžíci mléka), šlehačem šleháme a dle potřeby přidáváme slitou vodu, ve které se brambory vařily.
  6. Cuketový salát: Z vody, cukru, soli, pepře, octa a lžící oleje připravíme zálivku jako na obyčejný okurkový salát. Menší část z cukety nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme půlku malé nadrobno nasekané cibule a zalijeme