Suroviny

600 g moučných brambor

2 šalotky

1 stroužek česneku

125 ml zeleninového vývaru

125 ml sójové smetany

sůl

pepř

muškátový oříšek

rostlinný tuk (bez laktózy) na vymazání formy

Nutriční hodnoty

Energie3 092 kJ / 739 kcal
Bílkoviny14,92 g
Tuky21,88 g
Vláknina16,76 g
Cholesterol0 mg
Sodík1,04 g
Sůl1,25 g
Sacharidy112,63 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Šalotku zbavíme slupky a nasekáme najemno. Stroužek česneku oloupeme a rozpůlíme.
  2. Předehřejeme pečící troubu. Formu pečlivě vytřeme rozpůleným stroužkem česneku a vymažeme tenkou vrstvou rostlinného tuku.
  3. Plátky brambor vyskládáme přes sebe do formy. Každou vrstvu brambor posypeme rovnoměrně tenkou vrstvou šalotky.
  4. Zeleninový vývar spojíme se sójovou smetanou, osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a přelijeme přes brambory.
  5. Zapékáme asi 30 minut dozlatova.