Suroviny

Porce: 3 – 4 porce

2 hrsti sojových nudliček

1 lžička provensálského koření

300 ml vývaru (bujon + voda)

sůl

1 ks cibule

pórek

nakládaná sušená rajčata

2 lžíce olivového oleje

50 g slanina (nemusí být)

500 g gnocchi

250 ml zakysaná smetana

50 g sýr eidam

4 větší listy bazalky čerstvé

Nutriční hodnoty

Energie7 765 kJ / 1 856 kcal
Bílkoviny43,27 g
Tuky102,14 g
Vláknina7,02 g
Cholesterol155 mg
Sodík3,41 g
Sůl8,50 g
Sacharidy188,55 g

Postup přípravy

  1. V misce si smícháme horký vývar, provensálské koření, sůl a vsypeme sojové nudličky. Vše promícháme, přiklopíme a dáme na 10 – 15 min. bobtnat (občas promícháme, aby byly nudličky dobře navlhčené).
  2. Hotové nudličky zcedíme – nálev ponecháme – a nakrájíme je na tenké proužky. Kdo má rád větší kousky “masa”, tak nemusí.
  3. Na větší pánvi si rozehřejeme olej, vsypeme gnocchi a pomalu je restujeme dozlatova.
  4. Když začnou zlátnout, přidáme na osminky nakrájenou cibuli, na slabé nudličky nakrájenou slaninu a pokrájené nudličky. Zlehka vše ještě pár minut restujeme – nudličky budou chytat barvu -, pak podlijeme nálevem a přidáme ještě asi 100 ml vývaru. Dle chuti osolíme.
  5. Pánev přiklopíme a za občasného míchání necháme 5 min. pomalu povařit.
  6. Pórek si nakrájíme na plátky, rajčata přepůlíme a sýr nakrájíme na kostičky.
  7. Do povařené směsi vmícháme pórek s rajčaty, vsypeme sýr, nahrubo pokrájenou bazalku a přidáme zakysanou smetanu.
  8. Směs necháme dojít k varu (nevaříme), vypneme a necháme pár minut, aby se chutě propojili.
  9. Při podávání ozdobíme kopečkem zakysanky a čerstvými rajčaty.