Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

1/2 l vychlazeného kefírového mléka

zhruba 1/2 menší sklenice nakládané červené řepy

sůl

1/2 salátové okurky

lahůdková cibulka

3 vařená vejce nebo ztracená

zhruba 2-3 vařené brambory – dle velikosti

3 KL zakysané smetany

čerstvý kopr

Nutriční hodnoty

Energie2 686 kJ / 642 kcal
Bílkoviny45,71 g
Tuky30,95 g
Vláknina2,75 g
Cholesterol861 mg
Sodík515 mg
Sůl1,15 g
Sacharidy43,76 g

Postup přípravy

  1. Do kefírového mléka zamícháme červenou řepu i s nálevem a dále přidáme na malé kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou okurku i se slupkou, mladou cibulku dle vlastní chuti, brambory nakrájené na kostky, dle potřeby dosolíme a vše smícháme. Můžeme nechat ještě chvíli vychladit.
  2. Já jsem připravovala vejce ztracená – do většího množství vody přidáme sůl a ocet a když nám vaří, tak opatrně nízko nad hladinou vklepneme jedno vejce po druhém. Snažíme se, aby se bílek obalil kolem žloutku, voda nám musí pořád vařit.
  3. Vaříme zhruba 4 minuty a vyjmeme. Můžeme si taky vejce jen uvařit, mohly by stačit i 2 ks. Na talíř dáme polévku, doprostřed vejce, vedle kopeček zakysané smetany. Okolo posypeme čerstvým koprem.