Suroviny

250 g cizrny

1 cibule

3 stroužky česneku

2 lžíce oleje

3 lžíce ovesných vloček

2 vejce

1 lžička majoránky

2 lžíce petrželky (nasekané)

sůl

černý pepř (mletý)

Na obalení:

hladká mouka

vejce

strouhanka

Nutriční hodnoty

Energie6 234 kJ / 1 490 kcal
Bílkoviny77,30 g
Tuky56,00 g
Vláknina99,51 g
Cholesterol518 mg
Sodík258 mg
Sůl0,47 g
Sacharidy121,80 g

Postup přípravy

  1. Cizrnu namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a v čerstvé vodě uvařte doměkka.
  2. Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte na drobno česnek prolisujte a obojí na pánvi na oleji orestujte.
  3. Uvařenou cizrnu pomelte na masovém strojku. (Já jsem použil ponorný mixer-nádobku s noži). Přidejte vločky, vejce, cibuli s česnekem, majoránku a bylinky. Osolte, opepřete a propracujte. Hmotu nechejte asi 20 minut stát, aby vločky změkly.
  4. Z připravené hmoty tvořte karbanátky, které obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na oleji smažte dozlatova.