Suroviny

Porce: 6 -8

1300 g brambor

250 g měkkého tvarohu

3 vejce

2 PL kečupu

pepř

sůl

1 PL bazalkového pesta

petrželka

60 g strouhaného tvrdého sýru

špetka Parmazánu na těstoviny

1 PL másla

1 PL sádla

2 lžičky mleté papriky

Nutriční hodnoty

Energie8 596 kJ / 2 055 kcal
Bílkoviny94,27 g
Tuky73,71 g
Vláknina29,87 g
Cholesterol892 mg
Sodík1,57 g
Sůl3,48 g
Sacharidy238,58 g

Postup přípravy

  1. Brambory si uvaříme ve slupce a dáme vychladnout.
  2. Z bílků si ušleháme sníh.
  3. Tvaroh a ostatní suroviny, pesto, žloutky, kečup, sůl, pepř a bylinky dáme do misky a ušleháme a pozvolna k nim přidáme i sníh z bílků.
  4. Vychladlé brambory nakrájíme na kolečka, pekáček si vymažeme sádlem a na dno si poklademe část brambor.
  5. Tvarohovou směs klademe na brambory a opakujeme až do zpracování všech surovin.
  6. Končíme vrstvou brambor, kterou pak posypeme strouhaným sýrem, a špetkou parmazánu a přelijeme máslem.
  7. Pečeme asi 30 minut na 180°C a ke konci posypeme petrželkou.