Suroviny

500 g brokolice

500 g brambor

1 větší cibule

6-8 vajec

20 g vegety

1 lžíce másla

1 lžíce strouhanky

1 lžička soli

2 mrkve

Nutriční hodnoty

Energie6 459 kJ / 1 544 kcal
Bílkoviny97,01 g
Tuky63,71 g
Vláknina40,00 g
Cholesterol1,84 g
Sodík8,55 g
Sůl20,82 g
Sacharidy126,78 g

Postup přípravy

  1. Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky, brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky. Brokolici a brambory povaříme ve vroucí osolené vodě asi 8-10 minut do poloměkka. Pak scedíme a propláchneme studenou vodou.
  2. Oloupáme cibuli a pokrájíme ji na kolečka, dáme do mísy. Přidáme brambory a brokolici.
  3. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky vyšleháme, přidáme strouhanku a vegetu.
  4. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a vmícháme do žloutkové směsi. Vaječnou směs přidáme k brokolici a bramborám, zlehka promícháme.
  5. Vše dáme do máslem vymazané zapékací formy, poklademe kolečky mrkve a zapečeme asi 30-40 min při 160°C. Na talíři pak můžeme ozdobit rajčátky a hlávkovým salátem.