Suroviny

Těsto:

350 g polohrubé mouky

12 g droždí

špetka cukru

1 kávová lžička soli

3 lžíce oleje

cca 200-250 ml vlažné vody

Obložení:

2 lilky

sůl

olej

1 cibule

400 ml zakysané smetany

150 g strouhaného sýru

pepř

4 vejce

velká hrst sekaných listů medvědího česneku

Nutriční hodnoty

Energie11 959 kJ / 2 858 kcal
Bílkoviny117,45 g
Tuky133,53 g
Vláknina15,66 g
Cholesterol1,27 g
Sodík2,07 g
Sůl4,99 g
Sacharidy290,03 g

Postup přípravy

  1. Baklažány umyjeme, nakrájame na cca 0,5 cm kolieska, nasolíme a necháme vypotiť. Potom osušíme a opekáme na oleji z oboch strán.
  2. Cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme na oleji. Vychladnutú cibuľu vmiešame do smotany, pridáme syr, čierne korenie, medvedí cesnak, rozšľahané vajcia.
  3. Cesto:

    Z droždia, cukru a trochu vody si spravíme kvások.
  4. Do múky dáme soľ, olej, kvások a s vodou vymiesime plastické cesto, vodu pridávame podľa potreby. Nenechávame kysnúť, ale hneď vyvaľkáme na peč. papieri na veľký plech.
  5. Poukladáme opečené kolieska baklažánu, natrieme smotanovú zmes.
  6. Pečieme v rúre cca 15 min. 200 stupňov – alebo každý podľa svojej rúry.