Suroviny

Porce: 4 porce

4 krajíce bagety

4 větší rajčata

4 stroužky česneku

2 lžíce oleje

4 vejce

50 g strouhaného sýra

4 lžíce jemně nasekané petrželky

Nutriční hodnoty

Energie3 799 kJ / 908 kcal
Bílkoviny52,21 g
Tuky60,63 g
Vláknina10,16 g
Cholesterol1,07 g
Sodík956 mg
Sůl2,09 g
Sacharidy34,85 g

Postup přípravy

  1. Plátky bagety nakrájíme na kostičky a na sucho je opečeme na pánvi nebo v rozehřáté troubě.
  2. Rajčata omyjeme a na oblé straně nařízneme do křížku.
  3. Přelijeme je v misce vroucí vodou, necháme 5 minut stát a potom z nich slupky nožíkem sloupneme.
  4. Dužinu nakrájíme na kousky.
  5. Česnek oloupeme a jemně nakrájíme.
  6. V kastrolu zahřejeme olej, ve kterém na mírném ohni a za stálého míchání osmahneme česnek, ale jen tak, aby zůstal ještě zlatavý a přílišným smažením nezhořkl.
  7. Přidáme nakrájená rajčata, orestujeme je a zalijeme 1 litrem horké vody. Osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut na mírném plameni.
  8. Polévku sundáme z ohně a postupně do ní vmícháme vejce prošlehané se sýrem.
  9. Na talíři ozdobíme petrželkou a podáváme s opečenými kostičkami bagety.