Suroviny

500 g tarhoně

1,5 l mléka

1/2 rovné lžičky soli

100 g citronátu

strouhaná citrónová kůra z 1/2 citrónu

5 vajec

150 g cukru

Nutriční hodnoty

Energie16 623 kJ / 3 973 kcal
Bílkoviny156,40 g
Tuky66,50 g
Vláknina20,50 g
Cholesterol1,39 g
Sodík1,11 g
Sůl2,55 g
Sacharidy677,00 g

Postup přípravy

  1. Tarhoňu vsypeme do vřícího osoleného mléka a uvaříme doměkka (asi 20-25 minut).
  2. Do teplé vsypeme kůru a citronát, ušleháme sníh z bílků a pěnu z cukru a žloutků. Žloukovou pěnu vmícháme do tarhoně a pak, zlehka, i sníh z bílků.
  3. Všechnu hmotu pak urovnáme na vymazaný plech (měla jsem dva malé) a pečeme do zlatova (asi 180°C/30 minut – každá trouba peče jinak). Podáváme pocukrované, s kompotem.