Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

300 g jáhel

900 ml vody

100 g kukuřičného škrobu

3 červené cibule

150 g sušených rajčat

tofu natural

2 lžíce sojové omáčky

1 lžička Sambal Oelek

olej

kysané zelí

Nutriční hodnoty

Energie8 717 kJ / 2 083 kcal
Bílkoviny51,98 g
Tuky13,14 g
Vláknina51,74 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,09 g
Sůl5,40 g
Sacharidy416,95 g

Postup přípravy

  1. Jáhly několikrát spaříme vroucí vodou, abychom se zbavili hořkosti.
  2. Pak je vsypeme do 900 ml vady a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni a pod pokličkou, dokud se voda zcela nevsákne a jáhly nejsou měkké.
  3. Mezitím si připravíme směs na náplň. Cibule oloupeme a drobně pokrájíme. Sušená rajčata osušíme a pokrájíme na menší kousky.
  4. Na pánev dáme olej (napřiklad ten, ve kterých jsou naložená rajčata), přidáme cibuli a rajčata a smažíme. Jakmile začne cibule hnědnout, přendáme směs na talíř a necháme zcela vychladnout.
  5. Jakmile jsou jáhly uvařené dáme je do mísy a necháme co nejvíce vychladnout.
  6. Do vlažné nebo studené jáhlové směsi postupně vmícháme kukuřičný škrob.
  7. Vlhkýma rukama vezmeme kousek těsta, roztlačíme ho pěstí na placku, dáme lžičku cibulovo-rajčatové směsi a zabalíme jako klasické plněné knedlíky.
  8. Vaříme v mírně osolené vodě 5 minut, pak je vyndáme a ihned podáváme s kysaným zelím a marinovaným tofu.
  9. Na marinované tofu smícháme sojovou omáčku, Sambal Oelek a trochu oleje, tofu pokrájíme na plátky a vložíme do marinády. Necháme 10-15 minut marinovat a poté jej osmahneme na pánvi.