Suroviny

Placky:

225 g cizrnové mouky

300-450 ml vody

1 lžička soli

1 lžička prášku do pečiva

2 lžičky mletého kmínu

1 lžička celého kmínu

olej na smažení

Špenátové pesto:

čerstvý špenát

česnek

olej

voda

sůl

sýr s modrou plísní (např. Niva)

Nutriční hodnoty

Energie2 915 kJ / 697 kcal
Bílkoviny36,75 g
Tuky10,50 g
Vláknina75,75 g
Cholesterol0 mg
Sodík3,27 g
Sůl8,32 g
Sacharidy75,95 g

Postup přípravy

  1. Připravíme si placky. Mouku vsypeme do mísy a postupně přidáváme vodu. Těsto by mělo mít o trochu hustější konzistenci než těsto palačinkové.
  2. Přidáme sůl, pečicí prášek a koření a necháme 10 minut odstát.
  3. Mezitím rozehřejeme pánev s trochou oleje.
  4. Těsto dáváme postupně na pánev a smažíme z obou stran (placku obracíme jakmile se na povrchu začnou dělat bublinky).
  5. Špenátové pesto připravíme tak, že listy špenátu omyjeme, osušíme a dáme do mixéru.
  6. Přidáme trochu oleje, česnek a vodu, aby se směs lépe mixovala.
  7. Poté přidáme sýr a dochutíme solí (na tu pozor, sýr bývá slaný sám o sobě).
  8. Placky dáme na talíř, přidáme špenátové pesto a můžeme posypat sýrem, který jsme použili do pesta.