Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Těsto:

150 g červené čočky

hladká mouka

70 ml vody

1/2 prášku do pečiva

2 špetky chilli

2 špetky kari

olej na smažení

sůl

Náplň:

1 cibule

1 mrkev

1 větší brambora

hrst listového baby špenátu

1 lžíce másla

2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

1 lžička hořčičných semínek

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 459 kJ / 827 kcal
Bílkoviny39,35 g
Tuky15,04 g
Vláknina37,75 g
Cholesterol26 mg
Sodík128 mg
Sůl0,58 g
Sacharidy115,78 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nasekáme nadrobno, mrkev a brambory nakrájíme na velmi malé kostičky. Rozehřejeme máslo a cibuli na něm osmažíme do žluta.
    Přidáme drobné kostičky brambor a mrkve, chvilku restujeme, osolíme a pak podlijeme trochou vody. Dusíme doměkka, asi 5-7 minut. Poté přidáme špenát, nakrájený na malé kousky, nasekaný koriandr a hořčičná semínka. Špenát necháme zavadnout a odstavíme, aby směs vychladla.
  2. Čočku uvaříme doměkka (asi 5-10 minut), scedíme, osolíme a necháme vychladnout. Přilijeme sklínku vody a přidáváme tolik hladké mouky, až vytvoříme tvárné, vláčné těsto. Přisypeme kari, chilli a prášek do pečiva a z těsta vytvoříme kouli, kterou necháme chvíli odpočinout.
  3. Poté vyválíme na plát asi 2-3 mm silný a vykrajujeme z něj kolečka.
    Doprostřed vložíme lžičku náplně, přehneme a okraje spojíme pomocí vidličky.
    Taštičky necháme odležet a zaschnout a poté je smažíme v maximálně rozpálené vysoké vrstvě oleje dozlatova.
    Podáváme s mangovým chatní a sladko-ostrou chilli omáčkou k namáčení.