Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 cuketa

1/4 menší dýně hokaido

100 g tofu ochucené (použila jsem lahůdkové)

olivový olej

sůl

koření

Příloha-rukola s mandarinkou:

2 hrsti rukoly

2 mandarinky

olivový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie680 kJ / 163 kcal
Bílkoviny14,80 g
Tuky8,60 g
Vláknina4,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík3 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy5,00 g

Postup přípravy

  1. Na špejle napichujeme střídavě cuketu, tofu a dýni, okořeníme, osolíme a pokapeme olivovým olejem. Necháme chvíli uležet.
  2. Pak dáme péct do trouby.
  3. Na přílohu omyjeme rukolu, osolíme, opepříme, nakrájíme jednu mandarinku na kousky. Z druhé si necháme dva plátky na ozdobu a zbytek vymačkáme na rukolu.
  4. Zakápneme olivovým olejem.