Suroviny

1/2 kg mouky (použila jsem Maida, bílá mouka)

sůl

1/2 lžičky cukru

1,5 lžičky sušených práškových kvasnic

teplá voda

mléko v poměru 1:1 s vodou, množství dle potřeby

2-3 lžíce oleje

Nutriční hodnoty

Energie8 650 kJ / 2 068 kcal
Bílkoviny57,50 g
Tuky37,50 g
Vláknina15,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík5 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy367,50 g

Postup přípravy

  1. V miske zmiesame muku, sol a cukor, pridame susene kvasnice a zamiesame do muky. Ak pouzivate pieskove kvasnice, netreba robit kvasok zvlast.
  2. Prilejeme pol pohara teplej (nie horucej!) vody s mliekom v pomere 1:1 a vymiesime cesto. Postupne pridavame vodu s mliekom podla toho kolko muka zoberie tekutin. Cesto musi byt pevne a nelepive.
  3. Vymiesene cesto nechame v mise, poprasime mukou a nechame 20 minut kysnut v teple, bez prievanu.
  4. Potom pastou znova do cesta parkrat buchneme, premiesime a odlzoime zasa kysnut na 20 minut.
  5. Toto este raz opakujeme, cize cesto nechame kysnut celkovo asi 1 hodinu. Cim lepsie je cesto vypracovane, tym nadychanejsie bude Pav.
  6. Vykysnute cesto rozdelime na rovanko velke “loptiky” a rukami vymodelujeme do hladka. Plech vymazeme olejom a lopticky ukladame vedla seba, nie na tesno. Nechame 30 minut kysnut na plechu.
  7. Ruru 10 minut zohrievame na 180°C.
  8. Pak potrieme vlaznym mliekom a dame piect na 30 minut.
  9. Ku koncu mozeme nechat este 5 minut na zapekacom programe, aby sa upiekli do hneda.