Suroviny

450 g mrazený špenát – necháme rozmraziť

2 vejce

500 – 600 g polohrubé mouky

sůl

voda podľa potreby

Nutriční hodnoty

Energie9 335 kJ / 2 231 kcal
Bílkoviny84,06 g
Tuky22,42 g
Vláknina26,40 g
Cholesterol518 mg
Sodík372 mg
Sůl1,32 g
Sacharidy410,10 g

Postup přípravy

  1. Postavíme si variť väčšie množstvo vody, to je prvá fáza, pretože cesto na halušky nie je dobré, ak je pripravené dopredu. (Uvolňuje sa lepok a cesto je ťahavé.)
  2. Do misy dáme rozmrazený špenát, rozšľahané vajíčka, múku, osolíme a pridávame studenú vody podľa potreby. Vypracujeme varechou. Cesto má byť relatívne husté, skoro ako napr. cesto na knedlíky.
  3. Do vriacej vody vhadzujeme halušky z haluškára, alebo z namokrenej doštičky nožom namočeným do vody odkrajujeme kúsky cesta do vody. Naraz zavarujeme len menšie množstvo.
  4. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové.
  5. Cedidlom vyberáme do pripravenej misy, omastíme olejom alebo sadlom.