Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

5 vajec

200 g tvrdého sýra (gouda)

1 rajče

2 lžičky hořčice

špetka soli

pepře

1 lžíce hladké mouky

strouhanka na obalení

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie4 726 kJ / 1 130 kcal
Bílkoviny90,69 g
Tuky71,32 g
Vláknina1,66 g
Cholesterol1,42 g
Sodík2,62 g
Sůl6,35 g
Sacharidy30,40 g

Postup přípravy

  1. V osolené vodě (díky soli skořápky nepopraskají) uvaříme 4 vejce natvrdo. Po uvaření necháme ve studené vodě dokonale vychladnout.
  2. Studené vejce zbavíme skořápek a nakrájíme pomocí kráječe na kostičky. Sýr nastrouháme na struhadle. Rajče nakrájíme na malé kostičky. Všechny tyto suroviny smícháme v misce, přidáme hladkou mouku, plnotučnou hořčici a jedno syrové vejce. Vše dobře promícháme a směs ochutíme podle potřeby solí a pepřem.
  3. Navlhčenýma rukama tvarujeme malé karbenátky, které pak hned obalujeme ve strouhance. Smažíme je v rozehřátém oleji dozlatova. Podáváme s jarním salátem a tatarkou.