Suroviny

Porce: podle počtu strávníků

zelené fazolky rozkrojené napůl

2 lžíce olivového oleje

1 drobně nasekaný stroužek česneku

2 lžičky hořčice – libovolný druh

1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 lžička najemno nasekaného tymiánu

1 lžíce najemno nasekané petrželky

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie1 584 kJ / 379 kcal
Bílkoviny5,90 g
Tuky24,81 g
Vláknina11,80 g
Cholesterol0 mg
Sodík146 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy30,89 g

Postup přípravy

  1. Ve velkém hrnci uvedeme do varu mírně osolenou vodu.
  2. Zelené fazolky vložíme do vroucí vody a povaříme asi 5 minut , aby získaly jasně zelenou barvu a změkly. Poté je důkladně slijeme a okamžitě nasypeme do mísy se studenou vodou tak, aby byly všechny úplně ponořené a necháme je zcela vychladnout.
  3. Mezitím smícháme olej, česnek, hořčici, citronovou šťávu, tymián a petrželku tak, aby se všechny suroviny řádně spojily.
  4. Před podáváním cinkneme v mikrovlnce na dvě minutky vycezené a vychladlé fazolky a přelijeme studenou zálivkou. Jako přílohu jsem zvolil rozmarýnové brambory.