Suroviny

Menší porce 1 dávka Větší porce

Na palačinky:

200 g polohrubé mouky

500 ml mléka

1 vejce

1 lžíce oleje

1 špetka soli

Dále:

olej na smažení

tuk na vymazání pekáčku

Náplň:

500 g hlívy ústřičné

1 cibule

1 jarní cibulka

houbové koření

kmín

sůl

olej

Na zapečení:

200 g tvrdého sýra

1 vejce

sůl

Nutriční hodnoty

Energie8 254 kJ / 1 973 kcal
Bílkoviny113,34 g
Tuky66,79 g
Vláknina35,20 g
Cholesterol668 mg
Sodík2,84 g
Sůl6,92 g
Sacharidy213,20 g

Postup přípravy

  1. Smícháme všechny suroviny na palačinky a těstíčko můžeme nechat cca 15-30 minut odležet.
  2. Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme olejem a smažíme z obou stran palačinky. Pak je necháme zchladnout.
  3. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme a orestujeme hlívu nakrájenou na nudličky, rovněž přidáme jarní cibulku, kmín, sůl, houbové koření a necháme chvíli dusit.
  4. Houbovou směsí naplníme vychladlé palačinky, naskládáme je do vymazaného pekáčku, zalijeme rozšlehaným vejcem s nastrouhaným sýrem a dáme zapéct do středně vyhřáté trouby asi na 20 minut do lehkého zhnědnutí.