Suroviny

500 g mrkve

1 velká cibule

5 středních brambor

2 střední sladké brambory

400 g krájených rajčat (mohou být i z konzervy)

400 g zelené čočky (může být i z konzervy)

25 g másla

85 g tvrdého sýra

150 ml červeného suchého vína

150 ml vody

1 lžíce oleje

2 lžíce tymiánu (čerstvého nebo sušeného)

1 lžička cukru

sůl

2 kostky zeleninového vývaru

Nutriční hodnoty

Energie10 859 kJ / 2 595 kcal
Bílkoviny125,18 g
Tuky56,57 g
Vláknina108,61 g
Cholesterol115 mg
Sodík1,33 g
Sůl3,13 g
Sacharidy319,66 g

Postup přípravy

  1. Mrkev oloupeme a pokrájíme na cca 0,5 – 1 cm velké kousky.
  2. Cibuli rozpůlíme a nákrájíme na plátky. Sladké i bílé brambory oloupeme a pokrájíme na kousky, sýr nastrouháme.
  3. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a osmažíme na něm cibuli.
  4. Přidáme mrkev a ochutíme tymiánem. Promícháme, zalijeme vínem, vodou, přidáme krájená rajčata a kostky vývaru a necháme asi 10 minut dusit.
  5. Pak přidáme zelenou čočku, promícháme, zakryjeme a necháme dalších 10 minut dusit.
  6. Poté by mrkev měla být uvařená „na skus“ a čočka by měla být mírně rozvařená.
  7. Mezitím si uvaříme sladké i bílé brambory.
  8. Necháme je vařit asi 15 minut do změknutí, pak slijeme vodu, přidáme máslo a rozmačkáme (rozmixujeme). Vznikne nám kaše, kterou mírně osolíme a přidáme trochu tymiánu.
  9. Mrkvovo-čočkovou směs přendáme do zapékací mísy a navršíme na ní bramborovou kaši.
  10. Posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 20 minut do vyhřáté trouby na 190 stupňů. Povrch by po této době měl mít zlatou barvu.
  11. Podáváme třeba s brokolicí, kterou jsme mírně spařili.