Suroviny

8 listů zelí

1 kg brambor uvařených ve slupce

Náplň:

500 g Václavek

1 cibule

olej

1/4 květáku

hrst ovesných vloček

sůl

pepř

1 lžička tymiánu

3 stroužky česneku

1 vejce

100 g strouhaného sýra

Omáčka:

0,25 l rajčatového pyré

0,25 l vývaru

3 stroužky česneku

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie6 058 kJ / 1 448 kcal
Bílkoviny70,85 g
Tuky27,08 g
Vláknina53,08 g
Cholesterol319 mg
Sodík1,22 g
Sůl2,71 g
Sacharidy207,18 g

Postup přípravy

  1. Cibuľu narežeme a na troche oleja orestujeme. Pridáme narezané podpňovky, narezaný karfiol, prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút. Ochutíme tymiánom, vsypeme vločky, a zakryté necháme dôjsť, aby vločky vsali prebytočnú tekutinu (podľa toho volíme množstvo vločiek). Nakoniec vmiešame vajíčko a strúhaný syr.
  2. Listy povaríme vo vode 3 minúty a necháme dobre otiecť.
  3. Na každý list dáme náplň a zabalíme balíček.
  4. Pekáčik vytrieme olejom a uložíme balíčky tak, aby boli medzi nimi medzery (pozri obrázok). Zalejeme paradajkovým pyré rozmiešaným s vývarom, soľou, prelisovaným cesnakom a korením. V rúre pečieme 30 minút. Ak treba, prilievame vývar.
  5. Vyberieme pekáčik a do medzier uložíme varené a ošúpané zemiaky. Vložíme späť do rúry a ešte 10 minút zapečieme.