Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

4-6

Těsto:

3/4 kg uvařených brambor

2 špetky soli

100 g hrubé pšeničné krupice

250 g hrubé mouky

2 vejce

Špenát:

1 špenátový protlak

kousek másla

1 menší cibule

2-3 stroužky česneku

trochu mouky

1 vejce

sůl

Nutriční hodnoty

Energie9 113 kJ / 2 178 kcal
Bílkoviny78,07 g
Tuky27,17 g
Vláknina33,65 g
Cholesterol777 mg
Sodík1,16 g
Sůl2,63 g
Sacharidy390,65 g

Postup přípravy

  1. Na kousku másla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, zasmahneme, vložíme napůl rozmražený protlak, rychle ho rozporcujeme, osolíme a podusíme, dokud úplně nerozmrzne. Vmícháme vejce, necháme srazit, ochutíme česnekem a dáme vychladnout.
  2. Oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme, osolíme, promícháme s krupicí, moukou, vejci a rychle vypracujeme těsto.
  3. Po částech vyvalujeme, potřeme studeným špenátem, zatočíme, zabalíme každou nohavici do alobalu nebo mikrotenu a vaříme ve vodě nebo v páře asi 17 minut.
  4. Po uvaření rozbalíme, nakrájíme na plátky a podáváme jako přílohu třeba s uzeným masem (a zelím) nebo jen samotné se smaženou cibulkou