Suroviny

250 g tvarohu

250 g vařených studených brambor

250 g hrubé mouky

2 lžíce krupice

50 g měkkého másla

1 vejce

2 žloutky

4 lžíce cukru krystal

1 prášek do pečiva

špetka soli

mouka na vál

jahody na plnění

namleté sušenky na obalení

trochu másla na promaštění

Nutriční hodnoty

Energie9 700 kJ / 2 318 kcal
Bílkoviny76,89 g
Tuky75,76 g
Vláknina13,90 g
Cholesterol852 mg
Sodík366 mg
Sůl1,44 g
Sacharidy325,29 g

Postup přípravy

  1. V míse promícháme tvaroh, strouhané brambory a mouku s práškem do pečiva. Přidáme měkké máslo, špetku soli, vejce, žloutky a vypracujeme hladké těsto. Na pomoučněném vále vyválíme knedlík, který nakrájíme na kolečka.
  2. Do každého kolečka vložíme jahodu, zabalíme a vyválíme kulatý knedlíček. Knedlíky vložíme do vařící osolené vody, do které jsme přidali 5 lžic cukru, stáhneme plamen a pomalu vaříme, až knedlíky vyplavou na povrch.
  3. Déle než 5 minut to nebude trvat. Vyndáme, lehce propíchneme vidličkou a promastíme máslem. Knedlíky obalíme v namletých sušenkách, např. esíčka. Podáváme s jahodami s medem.
  4. Jahody s medem: 250 g jahod, 1 vanilkový cukr, 100 g medu, 100 ml kysané smetany. Do mixéru vložíme očištěné jahody, vanilkový cukr a med. Mixujeme do husté omáčky, kterou vlijeme do hlubokého talíře, ozdobíme kysanou smetanou.