Suroviny

Porce: 4 porce

500 g václavek

150 ml smetany na vaření

100 g másla

1 kostka drůbežího bujónu

1 lžíce mleté sladké papriky

2 lžíce kukuřičného škrobu (nebo hladká mouka)

citrónová šťáva

špetka cukru moučka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie5 309 kJ / 1 269 kcal
Bílkoviny21,72 g
Tuky101,88 g
Vláknina21,67 g
Cholesterol309 mg
Sodík445 mg
Sůl1,26 g
Sacharidy55,41 g

Postup přípravy

  1. Václavky očistíme, nakrájíme, propláchneme, dáme do hrnce s vařící vodou a 1 minutu povaříme. Nalejeme do sítka a ještě jednou propláchneme.
  2. Máslo rozpustíme, přidáme papriku, krátce orestujeme, zalejeme asi 300 ml vody a přidáme propláchnuté václavky.
  3. Přidáme bujón, mírně osolíme, přikryjeme a dusíme 20 minut. Během dušení doléváme vypařenou vodu.
  4. Po změknutí hub přilejeme vodu (asi 1300 ml), povaříme, přidáme smetanu a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody. Dochutíme citronovou šťávou,cukrem a dosolíme. Podáváme s chlebem.