Suroviny

3 větší cibule

500-800 g bedel

3 papriky

3 pevná rajčata

2 stroužky česneku

trocha oleje nebo sádla

mletá paprika

sůl

pepř

petrželová nať

Na noky :

2 vejce

trocha vody (asi 100 ml)

sůl

asi 2 lžíce hladké mouky

hrubá mouka

Nutriční hodnoty

Energie2 849 kJ / 681 kcal
Bílkoviny43,26 g
Tuky17,74 g
Vláknina44,04 g
Cholesterol518 mg
Sodík283 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy69,40 g

Postup přípravy

  1. Na tuku zpěníme drobně krájenou cibuli, po chvilce k ní přidáme krájené bedly a ještě chviličku smažíme. Zaprášíme paprikou, osolíme, opepříme, promíchneme a zalijeme troškou vody. Necháme vařit.
  2. Papriky, česnek a rajčata pokrájíme a přidáme k houbovému základu.
  3. Zatímco se vaří, nachystáme těsto na noky – rozmícháme všechny suroviny, hrubé mouky dáme tolik, aby se noky daly protlačovat přes haluškovač.
  4. Protláčíme je do vřící osolené vody, vaří se chvilku.
  5. Hotové scedíme a i s krájenou petrželovou natí vmícháme do houbového perkeltu.