Suroviny

500 g fazolek

2 větší mrkve

olej

kari koření

voda

500 ml smetana na vaření

sůl

kostka bujónu

petrželka

pažitka

Zavářka:

2 vejce

dětská krupice

Nutriční hodnoty

Energie4 419 kJ / 1 056 kcal
Bílkoviny43,36 g
Tuky72,82 g
Vláknina27,90 g
Cholesterol698 mg
Sodík509 mg
Sůl1,12 g
Sacharidy42,90 g

Postup přípravy

  1. Luskom odrežeme konce, pokrájame na cca 2 cm kúsky, umyjeme, mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
  2. Na olej hodíme mrkvu, zasypeme karí korením. Sem tam premiešame, zalejeme vodou, osolíme, privedieme do varu, pridáme fazolky. Všetko varíme skoro do zmäknutia, vtedy vykrajujeme do polievky krupicové halušky. Ku koncu vlejeme smotanu. Po vypnutí pridáme vňate.
  3. Krupicové halušky: Vajcia rozšľaháme, vsypeme krupicu po častiach, množstvo – aby sme získali polotuhé cestíčko, necháme cca 15 min. postáť, aby krupica napučala – cestíčko preto zhustne státím. Toto si môžeme nachystať ešte na začiatku varenia.
  4. Kávovou lyžičkou vykrajujeme halušky do polievky, uvaríme – čo zistíme ochutnaním jednej halušky, krásne zväčšia svoj objem a sú mäkké. Výborné sú aj halušky syrové, čo uvádzam pri inej polievke.