Suroviny

500 g cukety

250-300 g tvrdého sýru (Eidam)

150-200 g uzeniny (nejlépe párky, točený salám, Gothaj, Junior apod.)

3-4 lžíce hrubé mouky

4-5 lžic strouhanky

1 vajíčko

sůl

pepř

koření na pizzu

majoránka

pažitka

petrželka

česnek

cibulka

strouhanka na obalení

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie7 287 kJ / 1 742 kcal
Bílkoviny111,06 g
Tuky85,85 g
Vláknina15,15 g
Cholesterol512 mg
Sodík4,70 g
Sůl11,26 g
Sacharidy126,15 g

Postup přípravy

  1. Cuketu, sýr i uzeninu nastrouháme nahrubo.
  2. Cuketu si ale dáme zvlášť do misky, posypeme zvrchu solí, promícháme, znovu posypeme a opět promícháme a necháme ji chvilku stát. Tak po 15 min. cuketu “vyždímeme” co nám to jen půjde – díky soli pustí přebytečnou vodu, která by nám pak nadělala paseku.
  3. K cuketě přidáme sýr a salám, koření a vajíčko.(kdo chce, může přidat i petrželku/pažitku/utřený česnek/cibulku).
    Promícháme a přidáme mouku a strouhanku.
    Vznikne nám taková hmota, ze které se dají tvořit kuličky.
  4. Z trošky směsi vytvoříme malou kuličku a tu obalíme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě rozpákeného oleje dozlatova.