Suroviny

/dýňová omáčka/

malá Hokkaido dýně

velká cibule

zeleninový bujon Wurtzel

obilný slad(cukr není nutný,dýně je nasládlá – já dala slad jen symbolicky.-)

umeocet / jablečný ocet

lžička sušené bazalky

/marinované tofu/

Tofu natural

sezamový olej (2 lžíce)

omáčka Tamari (lžíce)

med (lžička)

celozrné špaldové těstoviny vrtulky

Postup přípravy

  1. Dýni zbavíme “šťopky” a vnitřek se semínky vydlabeme (semena můžeme uchovat ke květnové setbě, klíčivá jsou až několik let). Dýni nemusíme loupat, nakrájíme ji na kostky.
  2. V hrnci si osmahneme cibuli na lžíci sezamového oleje a vhodíme dýni. Zalijeme vodou a přidáme kostku bujonu.
  3. Po změknutí dýně (cca 15min) vše rozmixujeme tyčovým mixérem (kdo rád kouše,může jen rozšťouchat.-) A dochutíme umeoctem, bazalkou, sladem.
  4. Tofu nakrájíme na plátky a naložíme do připravené marinády. Marinujeme nejlépe před noc.
  5. Na suchou pánev vhodíme tofu i s nálevem a smažíme tak dlouho, dokud se všechna marináda do tofu nevsákne.