Suroviny

1 lilek

4 malé cukety

3 mrkve

2 čerstvé papriky

6 stroužků česneku

2 cibule

2 brambory ve slupce

koření ratatouille

koření černucha

sůl

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie1 912 kJ / 457 kcal
Bílkoviny15,08 g
Tuky2,50 g
Vláknina33,63 g
Cholesterol0 mg
Sodík165 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy83,40 g

Postup přípravy

  1. Veškerou zeleninu nakrájet na velké kusy. Česnek nechávám vcelku. Vložit do pekáče, ale tak, aby zelenina nebyla navrstvená na sobě, ale byla rozložena po pekáči vedle sebe.
  2. Osolit, posypat kořením dle chuti, pokapat olivovým olejem a promíchat. Dát péct na 200°C na 1,5 hodiny (dobu pečení dodržet, zelenina změkne i dříve, ale tu pravou chuť dostane až po 90 minutách).
  3. Peče se nepřiklopená. Ingredience a množství možno měnit dle chuti. Je výborné jako samostatné jídlo nebo jako příloha ke grilovanému masu v létě na zahrádce.