Suroviny

1 kostka tofu natural

250 g žampionů

1 menší cuketa

1 cibule

2 chilli papričky

5 stroužků česneku

kmín

červená paprika

pepř Just

1 beztukový bujón (nebo Masox)

1 malý hrnek mléka

1 lžička žitné hladké mouky

Knedlík:

1 hrnek polenty

2,5 hrnku vody

sůl

česnekové koření Just

mungo výhonky

jarní cibulka

Nutriční hodnoty

Energie971 kJ / 232 kcal
Bílkoviny12,70 g
Tuky2,99 g
Vláknina21,27 g
Cholesterol0 mg
Sodík373 mg
Sůl0,91 g
Sacharidy31,58 g

Postup přípravy

  1. Na lžíci olivového oleje necháme zesklovatět na měsíčky nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou cuketu.
  2. Poté přidám tofu, česnek na plátky,trošku vody a zase chvilku dusím. Přidám nahrubo nakrájené žampiony s chilli papričkami. Přidám opět trochu vody a bujon/masox a ostatní koření (dost kmínu a červené papriky). Žampiony a cuketa nám pustí hodně šťávy.
  3. Zahustím mlékem s žitnou moukou.
  4. Polentu uvaříme ve vodě se solí a kořením. Mícháme, až začne houstnout, přidáme výhonky a cibulku. Ještě chvíli necháme probublat.
  5. Plech si potřeme olejem a navrstvíme kaši z polenty ve výšce 1cm a necháme vychladit. Poté vykrajujeme kolečka a dáme zapéci do trouby.