Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

brambory

hladká mouka

mléko

vejce

sůl

zelné listy (nebo kapustové)

Postup přípravy

  1. Oloupané brambory nastrouháme, scedíme škrobovou vodu, přidáme vejce, hladkou mouku, mléko a sůl.
  2. Vymícháme řidší těsto, které tence namažeme na pomaštěné zelné (kapustové) listy a upečeme v předehřáté troubě.
  3. Při pečení podlesníky neobracíme.
  4. Po vytažení z trouby sloupneme zelný (kapustový) list.
  5. Na podlesníku zůstane vyznačena struktura listu a placka získá od zelí mírně nasládlou chuť i vůni.
  6. Podlesníky z obou stran mastíme máslem nebo sádlem.
  7. Připíjíme mléko, smetanu nebo bílou kávu.