Suroviny

Porce: 6 palačinek

Palačinky:

4 vajíčka

4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky

špetka soli

mléko dle potřeby

olej na smažení palačinek

Náplň:

čerstvé salát (listy)

pomazánkové máslo (lze použít i hustou kysanou smetanu, tavený roztíratelný sýr a pod.).

Nutriční hodnoty

Energie1 767 kJ / 422 kcal
Bílkoviny34,72 g
Tuky30,24 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol1,04 g
Sodík398 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy2,80 g

Postup přípravy

  1. Celá vajíčka rozšleháme metlou nebo šlehačem se špetkou soli, přidáme postupně po lžicích mouku a mléko tak, aby vzniklo řidší těstíčko. Je dobré nechat ho tak hodinku (čím déle, tím lépe)odpočinout.
  2. Lijeme na olejem vymazanou pánev, na dobré teflonce lze s výhodou smažit bez tuku.
  3. Hotové tenké palačinky skládáme na sebe na talíř.
  4. Pak už jen potřeme pomazánkovým máslem (kysanou smetanou, taveným sýrem…) a poskládáme salátové listy “nahusto”.
  5. Zavineme, podáváme třeba s kefírem nebo jako přílohu ke grilovaným kuřecím křidélkům, prostě podle chuti.