Suroviny

4 větší jablka

1 vanička měkkého tvarohu

6 dkg másla

vejce

1/4 kg hrubé mouky

1/2 lžičky skořice

1 prášek do pečiva

špetka soli

máslo

moučkový cukr

skořice

tvrdý tvaroh nebo kysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie8 019 kJ / 1 917 kcal
Bílkoviny55,44 g
Tuky65,68 g
Vláknina23,90 g
Cholesterol193 mg
Sodík252 mg
Sůl1,16 g
Sacharidy263,98 g

Postup přípravy

  1. Jablíčka oloupeme rozkrojíme na půlky, zbavíme jádřinců a na hrubém struhadle nastrouháme.
  2. V míse si připravíme těsto.
  3. Měkký tvaroh utřeme s máslem, přidáme 2 vejce, mouku a ostatní suroviny se špetkou soli.
  4. Nakonec do těsta zapracujeme strouhaná jablka.
  5. Z těsta ukoulíme kulaté knedle o průměru asi 5 cm, lehce je obalíme v hrubé mouce a vhodíme do vařící, osolené vody a vaříme necelých 15 minut podle velikosti.
  6. Uvařené knedle vyndáme cedníkem a podáváme posypané bohatě moučkovým cukrem se skořicí, polité rozpuštěným máslem. Podle chuti postrouháme tvrdým tvarohem, nebo polijeme kysanou smetanou.