Suroviny

Porce: 1porce

100 g šmakounu natural

1/2 lžičky provensálského koření

sůl

1/2 lžičky hladké mouky (nebo Solamylu)

1 lžíce oleje

1 menší červená cibule

10 cm pórku

1/2 kostky zeleninového bujónu Natur (nemusí být)

1 dl bílého suchého vína

voda na podlití

Nutriční hodnoty

Energie1 269 kJ / 303 kcal
Bílkoviny15,55 g
Tuky12,05 g
Vláknina4,73 g
Cholesterol0 mg
Sodík409 mg
Sůl1,05 g
Sacharidy16,23 g

Postup přípravy

  1. Šmakoun nakrájíme na tenké proužky a v misce smícháme se solí a provensálským kořením.Necháme chvíli odležet. Mezitím si oloupeme cibuli,nakrájíme jí na půl kolečka a pórek na kolečka.
  2. V pánvi si rozehřejeme olej,vložíme naložený šmakoun a chvilku ho restujeme, potom přidáme půl dávky cibule a ještě necháme chvilku restovat. Poté zasypeme moukou, orestujeme a podlijeme vodou. Můžeme přidat kousek zeleninového bujonu. Pak přidáme půl dávky pórku a vše necháme chvilku vařit. Dle chuti dosolíme.
  3. Podlijeme vínem, přidáme zbytek cibule a pórku a pomalu necháme přejít varem. Zelenina by neměla být rozvařená a měla by být na skus. I šťávy by mělo být jen tak pod směs a jídlo by nemělo tzv. plavat. Podáváme s vařenými bramborami,nebo třeba jen s pečivem. Myslím,že by šla i rýže. Směs lze místo moukou zahustit i škrobem.Ve skleničce si rozmícháme trošku vody se škrobem a pár minut před koncem vaření,směs vmícháme do jídla.