Suroviny

1 lilek

2 cukety

2 cibule

4 velká rajčata

1-2 čerstvé papriky

1 palička česneku (nebo 2 jednostroužkové)

100 g sýru feta (nebo balkánského)

2 lžíce bazalkového pesta

2 lžíce olivového oleje

tymián (v nouzi sušený)

rozmarýn (v nouzi sušený)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 988 kJ / 953 kcal
Bílkoviny28,45 g
Tuky55,14 g
Vláknina32,54 g
Cholesterol90 mg
Sodík2,48 g
Sůl5,90 g
Sacharidy77,29 g

Postup přípravy

  1. Lilek nakrájíme na kolečka, posolíme a necháme asi 30 minut vypotit.
  2. Mezitím rozehřejeme troubu na 250°C, nakrájíme na kolečka ostatní zeleninu a česnek na plátky.
  3. Vyšší plech slabě potřeme olivovým olejem a zeleninu na něj střídavě poskládáme tak, aby se částečně překrývala.
  4. Bazalkové pesto rozmícháme s olivovým olejem a čerstvými či sušenými bylinkami, případně s pepřem.
  5. Pomocí mašlovačky potřeme olejovou směsí povrch zeleniny. Navrch rozdrobíme fetu, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby.
  6. Pečeme 20 minut, poté odstraníme alobal a dalších 20 minut dopékáme.