Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

chřest

máslo

hladká mouka

sůl

zeleninový bujon

Postup přípravy

  1. Do vody, která zbyla po uvaření chřestu dáme všechno, co jsme při přípravě chřestu oloupali nebo polámali a vaříme asi 10 minut.
  2. Mezitím si uděláme ze lžíce másla a lžíce hladké mouky jíšku.
  3. Polévku přecedíme, zahustíme jíškou a povaříme. Máme-li nedřevnaté zbytky, můžeme je rozmixovat a dát do polévky. Přidáváme-li bujon, předem ochutnejte, protože voda při vaření chřestu je již slaná (s trochou cukru).
  4. Podáváme s houskou osmaženou na másle a sypeme pažitkou.