Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 květák

5 dkg másla

2 cibule

1/2 pórku

1/2 zelené papriky

1/2 červené papriky

4 vejce

sůl

pepř

malá špetka muškátového květu

5 dkg anglické slaniny

pažitka (na posypání)

Nutriční hodnoty

Energie5 347 kJ / 1 278 kcal
Bílkoviny39,76 g
Tuky113,88 g
Vláknina9,60 g
Cholesterol1,20 g
Sodík1,21 g
Sůl2,84 g
Sacharidy21,10 g

Postup přípravy

  1. Ve slané vodě uvaříme očištěný květák do středně měkka, tak, aby nebyl ani rozvařený, ani tvrdý.
  2. Než se květák uvaří, dáme vyškvařit slaninu, přidáme lžíci másla a poté na ni dáme podusit pokrájenou cibuli a najemno usekaný pórek.
  3. Po chvilce přidáme na malé kostičky nakrájené papriky (kousek červené papriky si dáme stranou) a dusíme do změknutí.
  4. Přidáme „rozšťouchaný“ květák, osolíme, opepříme, zalijeme rozšlehanými vejci a mícháme dokud se vejce nesrazí.