Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 lilek

3 PL celozrného kuskusu

3 PL strouhaného sýra

6 stroužku česneku

chilli

6-8 PL zeleninového vývaru

sůl

chilli olej

Nutriční hodnoty

Energie1 242 kJ / 297 kcal
Bílkoviny17,73 g
Tuky7,50 g
Vláknina6,31 g
Cholesterol27 mg
Sodík462 mg
Sůl1,13 g
Sacharidy38,73 g

Postup přípravy

  1. Lilek pokrájíme na cca 1 cm silné plátky, osolíme a na sítu necháme vypotit.
  2. Poté osušíme, pomažeme z obou stran olejem a dáme do předehřáté trouby (180°C) na 10 minut.
  3. Mezitím připravíme kuskus, který dáme do mísy, přidáme chilli a zalijeme zeleninovym vyvarem. Zakryjeme a po 5 minutách (kdyz vsakne vsechnu tekutinu) ho načechráme vidličkou, přidáme nastrouhaný (prolisovany) česnek a strouhaný sýr.
  4. Po deseti minutách vyndáme lilkove plátky z trouby, navrstvíme kuskusovou směs a dáme zpět na dalších cca 10 minut. Podáváme s okurkovým salátem.