Suroviny

8 brambor

1 větší cibule

4-5 lžic polohrubé mouky

1 vejce

sůl

pepř

majoránka

5 stroužků česneku

1 sáček kysaného zelí

olej na smažení (nebo sádlo)

Nutriční hodnoty

Energie2 836 kJ / 678 kcal
Bílkoviny24,71 g
Tuky8,76 g
Vláknina19,39 g
Cholesterol259 mg
Sodík137 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy118,44 g

Postup přípravy

  1. Připravíme klasické bramborákové těsto – nastrouháme brambory na hrubém struhadle, pokud jsou moc vodnaté, přebytečnou vodu z nich rukou vymačkáme.
  2. Smícháme s vajíčkem, moukou, přidáme sůl, pepř, majoránku a rozmačkané stroužky česneku.
  3. Vše zamícháme dohromady a nakonec přidáme nadrobno pokrájené kysané zelí, z něhož jsme slili a silou vymačkali šťávu.
  4. Směs dáváme lžící na rozpálenou pánev a smažíme po obou stranách dozlatova. Bramboráky vyndáváme na papírové ubrousky, aby nebyly tak mastné.