Suroviny

3 lžíce oleje

2 cibule

1/2 pórku

1 střední cuketa

1 malý lilek

7 stroužků česneku

sůl

pepř

sojová omáčka

Maggi

15 dkg balkánského sýra

chleba (na topinky)

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie3 464 kJ / 828 kcal
Bílkoviny28,20 g
Tuky63,63 g
Vláknina17,26 g
Cholesterol135 mg
Sodík3,02 g
Sůl7,50 g
Sacharidy32,55 g

Postup přípravy

  1. Chléb nakrájíme a osmahneme po obou stranách.
  2. Poté osolíme a dostatečně očesnekujeme .
  3. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a pórek na kolečka, přidáme na přiměřené kousky rozkrájené cukety a lilek, které neloupáme a krátce na oleji orestujeme, malinko podlijeme vodou a dusíme asi 10 minut doměkka.
  4. Okořeníme podle chuti pepřem, oregánem, přidáme pár kapek magi a sojové omáčky.
  5. Osolíme jen málo, neboť sojová omáčka je slaná a topinky se budou podávat se slaným balkánem.
  6. Těsně před dokončením vmícháme dostatečné množství najemno nasekaného česneku.
  7. Dušenou zeleninovou směs odstavíme z plotny a nandáme na připravené topinky.
  8. Takto upravené topinky posypeme nastrouhaným balkánským sýrem a podáváme.