Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

40 dkg balkánského sýru

4 masitá rajčata

4 vajíčka

1 velká cibule

koření čubrica nebo oregáno, bazalka

pepř

máslo

Nutriční hodnoty

Energie6 354 kJ / 1 519 kcal
Bílkoviny97,86 g
Tuky110,89 g
Vláknina8,04 g
Cholesterol1,40 g
Sodík8,42 g
Sůl20,84 g
Sacharidy29,50 g

Postup přípravy

  1. Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno položíme plátky rajských jablíček.
  2. Posypeme bulharským kořením čubrica, nemáme-li k dispozici, použijeme bylinky jako oregáno, bazalka, atp.
  3. Balkánský sýr koupíme v celku a nakrájíme na 4 centimetrové plátky.
  4. Zbylý kus nastrouháme nahrubo.
  5. Na rajčata položíme plátek balkánského sýra, na tenká kolečka nakrájenou cibuli a opět plátky rajčat, která posypeme strouhaným balkánem a zakryjeme poslední vrstvou plátků rajčat.
  6. Okořeníme, opepříme a dáme navrch kousky másla .
  7. Vložíme do trouby a přiklopené zapečeme až rajčata změknou a pustí šťávu.
  8. Po chvíli odklopíme a zalijeme rozmíchanými vejci a necháme již bez přiklopení srazit.
  9. Hotový pokrm vyndáme z trouby a necháme chvíli zchladnout, neboť rajčata se sýrem drží velmi dlouho vysokou teplotu.
  10. V míse nám vznikne dostatek výborné šťávy, kterou polijeme naservírované porce. Jako příloha je nejvhodnější bílé pečivo, které namáčíme do šťávy.