Suroviny

Těsto:

200 g polohrubé mouky

200 g hladké mouky

25 g droždí

asi 1/2 lžičky cukru

sůl

75 ml oleje

250 ml mléka

70 g strouhaného sýru

Nádivka:

125 g margarínu

2 žloutky

Na potření:

1 vejce

2 polévkové lžíce zakysané smetany

sůl

Na posyp:

80 g strouhaného sýru

Nutriční hodnoty

Energie14 845 kJ / 3 548 kcal
Bílkoviny105,04 g
Tuky202,71 g
Vláknina14,00 g
Cholesterol790 mg
Sodík1,89 g
Sůl4,65 g
Sacharidy318,89 g

Postup přípravy

  1. Z droždia, trocha cukru a asi 100 ml vlažného mlieka pripravíme kvások. Po vzkypení spracujeme z uvedených surovín cesto. Necháme stáť cca 10 minút.
  2. Medzitým pripravíme plnku, zmiešaním margarínu a žĺtkov.
  3. Cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme na tenko, natrieme plnkou, posypeme trochou syra, zvinieme ako závin. Krájame na 2 cm kotúče, ukladáme na papier na pečenie, ďalej od seba. Potierame na plechu zmesou vajca, soli a smotany, sypeme zvyškom syra. Necháme cca 20 minút stáť a pečieme. Podľa mojej rúry asi 15 minút, 180°C.