Suroviny

Porce: dle chuti

chřest

sůl

voda (k vaření chřestu)

Omáčky: (dle chuti):

tatarka

mexická salsa

česneková omáčka

holandská omáčka

Postup přípravy

  1. Koupený bílý chřest opláchnu, necháme okapat a oloupeme škrabkou na brambory, hlavičky netřeba loupat. Zelený vůbec neloupeme.
  2. Znovu opláchneme, svážeme do svazků, /to pro lepší manipulaci/, vložíme do vroucí osolené vody, já přidávám bílý pepř, lze použít i citron na ochucení vody.
  3. Vaříme zvolna dle potřeby, tenký cca 7, silnější až 14 min.
  4. Hodně křehký zavařím cca 5 min, a dovařuji na páře.
  5. Využijeme času a nachystáme si omáčky k dochucení, pro dietáře – do jogurtu přidám lžíci majolky a dochutím podobně jako tatarku. Pro ostatní holandská omáčka, česneková, salsa, nebo plechovka rajských – umixovat s nivou a česnekem. Fantazii a chuti lze vyhovět.
  6. Hotový chřest přemístíme na talíře, v miskách nebo šálcích připravené omáčky už máme na stole a můžeme se pustit do jídla.
    příloha je možná, brambory, mrkev nebo pečivo…