Suroviny

Bramboráky:

6 velkých brambor

10 stroužků česneku

2 vajíčka

hladká mouka

chilli

sůl

majoránka

olej

Žampiónová směs:

300 g žampionů

2 cibule

4 stroužky česneku

100-150 ml smetany

chilli

sůl

pepř

paprika

máslo

majoránka

Ostatní:

Hermelín nebo Eidam (Niva…záleží na chutí)

Nutriční hodnoty

Energie3 850 kJ / 920 kcal
Bílkoviny43,10 g
Tuky30,50 g
Vláknina40,72 g
Cholesterol563 mg
Sodík322 mg
Sůl0,55 g
Sacharidy105,75 g

Postup přípravy

  1. Nejprve udelame bramboraky. Nastrouhame brambory pul na hrubem a pul na jemnem struhadle, pridame vajicka, hladkou mouku, nastrouhany/prolisovany cesnek, spetku chilli, sul a hodne majoranky. Osmahneme na oleji a dame stranou.
  2. Pote pripravime smes. Cibule pokrajime na pulkolecka, oloupeme zampiony a pokrajime je na vetsi kousky.
  3. Cibuli dame na panev, kde jsme si rozpustili maslo, osmahneme a pridame zampiony. Orestujeme, pridame chilli, jemne pokrajeny cesnek, opeprime, opaprikujeme a zalijeme smetanou. Dochutime soli a majorankou.
  4. Bramboraky plnime smesi, poklademe platky Hermelinu a zasypeme trochou stouhaneho syra (napr. Eidam). Podavame se zeleninovym salatem nebo oblohou.