Suroviny

Základní těsto:

300 g hladké mouky

150 g másla

80 g moučkového cukru

1 vejce

1 prášek do pečiva

trochu mléka (pokud je třeba)

rybízová marmeláda

Ořechová náplň:

200 g mletých ořechů

250 ml mléka

1 vanilkový cukr

Maková náplň:

200 g mletého máku

250 ml mléka

l vanilkový cukr

citronová šťáva

Horní piškotové těsto:

5 vajec

150 g moučkového cukru

200 g polohrubé mouky

1/2 prášku do pečiva

Nutriční hodnoty

Energie30 515 kJ / 7 293 kcal
Bílkoviny191,63 g
Tuky396,86 g
Vláknina57,00 g
Cholesterol1,97 g
Sodík994 mg
Sůl3,20 g
Sacharidy710,30 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravte náplně (do kastrolu mléko,přidat ořechy/mák, cukr a za stálého míchání nechte provařit, až hmota zhoustne), zakapejte citr.šťávou a dejte vychladit.
  2. Vypracujte si základní těsto (na vále, nebo můžete i v robotu hnětačem) a dejte na 1 hodinu odpočinout do chladna. Potom rozválejte na tukem vytřený a moukou vysypaný normální plech 40cmx30cm a potřete marmeládou (nešetřete, vynikne víc). Naneste po lžičkách vychládlé náplně, každou na jednu polovinu, uhlaďte a zalijte piškotovým těstem (šlehat žloutky s cukrem, přidat sníh z bílků a přes síto vmíchat lehce mouku s práškem do pečiva
  3. Pečte: normální 180°C 40 min., horkovzdušná 160°C 40 min. (po této době zkuste špejlí na několika místech a pokud není suchá, nechte ještě cca 5 min. = doba pečení je orientační). Náplně si můžete kombinovat podle svého dvě nebo i tři ( s tvarohovou). Můžete potom nabídnout hned 3 moučníky